Patru felii de franzela, taiate de 2 cm grosime, se aseaza una langa alta in cratita, se toarna peste ele 150ml de lapte rece in care s-a dizolvat o lingurita zahar si putina sare. Se intorc pe ambele parti. Nu trebuie sa fie prea moi. Se bat doua albusuri spuma tare, cu furculita, se pun galbenusurile, se bat putin impreuna sa se amestece, apoi se trec feliile de franzela pe ambele parti, asa fel ca sa ajunga ouale pentru cele patru felii. Se prajesc o data sau pe rand in untdelemn fierbinte, pus de jumatate de cm, numai cu un minut inainte in tigaia infierbantata. Se rumenesc pe ambele parti. Se servesc ca garnitura la mancaruri fara carne sau cu diferite soteuri. Chiar asa simple sunt foarte agreate de copii.
